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Fabrication et Vente de Fromages

Issu du savoir-faire ancestral de deux familles d'agriculteurs et de fromagers de la Vallée Verte, le GAEC Le Plane propose une gamme de fromages fermiers de grande qualité.

Notre exploitation familiale transforme directement le lait de nos 75 vaches laitières de race Abondance. Le cheptel est rustique et adapté à nos alpages situés à 1000m d'altitude.

Nous portons une attention particulière à l'environnement, nous pratiquons par exemple la fauche centrifuge (la coupe du centre vers la périphérie de la prairie permet d'éloigner les animaux).

Nos méthodes de fabrication traditionnelles et rigoureuses nous permettent de donner à nos reblochons, tommes et autres abondances ce délicieux parfum authentique !

Nos Fromages

Découvrez tous nos fromages

Notre savoir Faire

Abondance - Reblochon - Tomme

L'Abondance

L'Abondance est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru français fabriqué dans la Haute-Savoie.

Le Reblochon

Reblochon ou reblochon de Savoie est une appellation d'origine désignant un fromage français produit principalement en Haute-Savoie et dans quelques communes de Savoie.

La Tomme

La tomme fermiere est un fromage français produit par le Gaec Le plane à Boëge en Haute-Savoie.

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  • Poursuite des travaux printaniers : l’épandage ou l’action qui consiste à répandre le fumier sur les sols. 🚜
  • Les travaux printaniers ont démarré : le hersage est l’opération qui consiste à ameublir et égaliser la surface d'un champ à l'aide d'une herse. 🚜
  • Bon week-end ensoleillé ! 🌞
  • La Tomme Aïl des Ours.

Cette tomme onctueuse vous ravira les papilles avec son goût puissant et parfumé par de petits morceaux d’aïl des ours qui lui donnent cet aspect ponctué.

L’aïl des ours est une plante sauvage qui se récolte en forêt et qui est aussi reconnue pour ses vertus médicinales en plus de son goût si particulier. 

Frais et digeste, ce fromage peut aussi être dégusté en fondue ou raclette. 😊

[Plus d'infos sur la boutique en ligne et au magasin.]
  • Aujourd'hui on reste au chaud :-) 🐄
  • La fondue suisse de la Fromagerie Combremont le Petit (VD); un excellent mélange de saveurs avec 50% de gruyère, 50% cremoso, ou vacherin fribourgeois 😊🧀🇨🇭
  • Jouez à notre jeu en ligne et soutenez les commerces locaux !

A la clé : un panier garni du Gaec, un bon d'achat valable à la boutique et plusieurs repas dans les restaurants de la Vallée Verte. 🎁

Pour participer répondez aux 3 questions sur le lien du jeu (Voir lien dans la bio).

Le jeu prendra fin le 8 janvier 2021, nous annoncerons les vainqueurs le samedi 9 Janvier 2021.

Simple comme bonjour, alors à  vous de jouer !

Toutes nos équipes vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d'année 🎅
  • La raclette... Qu'elle soit nature, fumée, chèvre ou à l'ail des ours, il y en a pour tous les goûts ☺

Nos actualités

Mise à jour des horaires de la boutique

Mise à jour des horaires de la boutique

Suite aux annonces concernant le couvre-feu mis en place pour contrer la propagation du virus Covid-19, nous avons réaménagé nos horaires d'ouverture du magasin.  lire la suite
Vidéo : Portrait de Raphaël Métral, co-gérant du Gaec

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C'est au tour de Raphaël Métral de présenter l'activité de la Fromagerie Le Plane. lire la suite
Vidéo : Portrait de Laurent Gaillard, co-gérant du Gaec

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Nous contacter

Gaec Le Plane

74420 Saint-André-de-Boëge

06.42.33.03.56

06.70.93.75.24

Horaires

du lundi au samedi de 8h à 12h et de 16h à 19h

et le dimanche de 9h30 à 12h.

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